» » Как выбирать чай

Как выбирать чай

Кто из нас не любит вкус свежезаваренного ароматного чая? Но, к сожалению, далеко не всегда этот вкус соответствует ожидаемому нами вкусу данного благородного напитка. Иногда бывает и так, что, даже будучи заваренным по всем правилам, вкус приготовленного чая оставляет желать лучшего. В некоторых случаях портит вкус чая плохая вода, но чаще всего всему виной низкое качество купленной нами сухой чайной заварки. Как же правильно выбирать чай и на что же следует ориентироваться при его выборе? Давайте рассмотрим некоторые моменты грамотного выбора этого напитка.

Как выбирать чай

Прежде всего, внимательно посмотрите на цвет чая - качественный черный чай обычно имеет почти черный цвет листьев, а зеленый чай, соответственно своему названию, имеет зеленый цвет сухой заварки. Если листья черного чая имеют коричневый, "ржавый" или буро-грязный цвет, то, вероятно, это чай низкого качества и сорта и от его покупки разумнее отказаться. Помните, что в черном чае также не должно быть чаинок серого цвета - их наличие тоже свидетельствует о низком качестве предлагаемого вам товара.

Присмотритесь к тому, есть ли у чаинок небольшой и не слишком яркий блеск, который характерен для черного чая высокого качества. Если предлагаемый вам чай тусклый, то это говорит грамотному покупателю о не слишком высоком качестве данного вида чая.

Непременно осмотрите, насколько это возможно, весь предлагаемый вам чай на предмет поиска в нем посторонних предметов - в народе обычно такой чай именуют "чаем с дровами". В низкокачественном чае можно обнаружить не только обломки веточек чая, но и куски фольги, бумаги и другие посторонние примеси. Естественно, такой чай лучше не приобретать.

О качестве понравившегося вам чая также можно судить по однородности его чаинок. В идеале, в заварке чая высокого качества все чаинки должны быть примерно одного размера. А вот у чая среднего и низкого качества можно найти как крупные, так и мелкие чаинки.

Как выбирать чай

Обязательно посмотрите на то, насколько сильно в сухой заварке скручены чаинки - это еще один важный критерий выбора хорошего и ароматного чая. Если чаинки скручены очень сильно, то это - знак того, что его ферментация была проведена на высоком уровне и, следовательно, его качество очень высокое.

Грамотный потребитель должен знать, что по степени сухости чая также можно легко оценить его качество. Высококачественный данный напиток должен иметь не более 3-6% влаги - знатоки чая утверждают, что чем выше влажность чая, тем ниже его качество. Известно, что при уровне влажности в 20% чай вообще становится ядовитым. Если у вас есть такая возможность, то для того чтобы проверить примерный уровень влажности сухой чайной заварки, возьмите в руки несколько чаинок и разотрите их. В случае, когда они с легкостью превращаются в пыль, покупать чай не следует - это значит, что он пересушен и вряд ли порадует вас своим вкусом.

Как выбирать чай

Понюхайте сухую заварку, если  это возможно - если она пахнет гарью, то, следовательно, чай был не просто просушен, а пережжен. Чай всегда должен пахнуть только чаем. Любые посторонние запахи этого благородного напитка, например, запах металла, косметики, рыбы или бензина, говорят только об одном - чайную заварку неправильно хранили или плохо упаковали. Безусловно, ожидать от такого чая вкусного аромата не следует.

В заключении хочется добавить только одно - если вы будете знать все указанные выше критерии качественного чая, то выбрать его для вас не составит особого труда. И тогда вы обязательно станете наслаждаться вкусным и ароматным чаем не от случая к случаю, а всегда, когда только пожелаете испить этот напиток.



Теги: Напитки