» » Как выбрать кофеварку

Как выбрать кофеварку

Кофе... Кто сегодня не знает, что способов его приготовления существует огромное количество. Но, все-таки, их можно разделить на две группы: кофе, приготовленный вручную, т.е. в турке или во френчпрессе и кофе, сделанный в кофемашине или кофеварке.

Но кофе, приготовленный в разных типах кофеварок, будет отличаться по вкусу и консистенции. В настоящий момент на рынке насчитывается много видов кофеварок, от простых до очень сложных.

Наиболее простым и недорогим вариантом считается французский пресс (френчпресс). Это поршневая кофеварка, которая представляет собой стеклянный цилиндр с поршнем внутри, на конце которого есть фильтр. Насыпанный кофе заливается кипятком и настаивается несколько минут, после чего поршень опускается, оставляя всю гущу на дне. Для таких моделей не нужно электричество, они идеальны для поездок, но эспрессо или каппучино в них не сделаешь.

Как выбрать кофеварку

Еще одна недорогая кофеварка – капельная. На молотый кофе, насыпанный в специальную сеточку, капает нагретая до температуры 87-95°С вода и в кофейник стекает уже готовый напиток. Популярными кофеварками этого класса являются модели фирмы Braun и Binatone.

Истинные любители кофе предпочитают эспрессо, для приготовления которого идеальна кофемашина. Горячая вода в ней под высоким давлением (9-15 бар, ) проходит за 25 секунд через слой молотого спрессованного кофе (7гр). При этом масла и смолы остаются в кофейной гуще, а в чашку поступает 50-60 мл насыщенного ароматом напитка, более густого, чем обычный кофе, и сверху изумительная пенка. При нужном давлении и правильном помоле приготовление одной чашечки кофе не должно превышать 30 сек. Но в настоящем итальянском эспрессо жидкости всего 30-60 мл. За время, необходимое, чтоб налить именно этого количество воды, из кофе не успевает вывариться весь кофеин, поэтому такой кофе намного крепче. А самым крепким считается ристретто, где все те же 7 гр кофе на 15-25 мл воды.

Как выбрать кофеварку

Все аппараты по приготовления кофе можно разделить на кофемашины, в которых процесс полностью автоматизирован, достаточно лишь нажать кнопку, и рожковые кофеварки, где для приготовления кофе необходимо участие человека, которые еще называются эспрессо. Кофе насыпается в рожок и утрамбовывается. Зачастую в комплекте к ним прилагаются насадки-каппучинаторы, для приготовления пенки. Такая насадка опускается в стакан с молоком и с помощью пара под давлением образуется пенка.Наиболее популярными являются модели SAECO, SPIDEM, GAGGIA. В настоящее время рожковые кофеварки оснащены трубочкой для вывода воды или пара и каппучинатор. Для этих машин нужен точный помол зерен. При грубом помоле пар пройдет через кофе очень быстро и этот водянистый напиток будет трудно назвать кофе. При помоле „в пыль“ пар не сможет пройти через забитый пылью рожок. Выход есть – можно покупать уже помолотый кофе специально для этих кофеварок. Но истинные ценители кофе знают, что зерна лучше молоть перед самым приготовлением. Поэтому появились  более модернизированные аппараты, которые сами подбирают нужный помол зерен и утрамбовывают кофе. В таком  случае приготовление эспрессо становиться по силам даже ребенку. К таким моделям относятся SAECO NINA PLUS BAR, GAGGIA CLASSIC COFFEE.

В настоящее время получили известность капсульные кофеварки. Среди них GAGGIA L`AMANTE Caffitaly Red, где молотый кофе упакован в герметичную капсулу, которая прокалывается и наполняется водой под давлением. Способ приготовления кофе прост и удобен, капсула прекрасно сохраняет аромат свежемолотого кофе. Но есть минус – разнообразие вкусов кофе в капсулах на нашем рынке в данный момент ограничено.

Как выбрать кофеварку

Автоматические кофе-машины приготовят эспрессо практически без участия человека. Нужно только нажать кнопку. Машина помелет необходимое количество зерен, приготовит кофе, а использованный остаток поместит в отсек для отходов. У некоторых аппаратов можно регулировать некоторые параметры: степень помола, температуру воды и т.п. Разнообразие вкусов и удобств выгодно отличает автоматическую кофемашину от рожковой. Встроенная кофемолка с несколькими степенями помола, таймер включения-выключения, контроль крепости кофе, автоматическая очистка, подсветка дисплея, подсоединение к водопроводу – такие функции чаще встречаются среди кофемашин. Выбирая ее, обратите внимание на габариты; при недостатке места можно подобрать компактную модель. Кстати, кофемолка может быть и отдельностоящей. Конечно, такой аппарат занимает больше места, но количество степеней помола намного больше. Например, у кофемолки GAGGIA MDF с дозатором 39 степеней помола.

Как выбрать кофеварку

На цену аппаратов влияют используемые фильтры. Одноразовые, бумажные стоят недорого, но их приходится часто менять. Нейлоновые выдерживают 60 завариваний, хотя встречаются фильтры, покрытые нитридом титана, которые имеют больший срок службы, но и увеличивают цену кофеварки.

Конечно, существуют недорогие модели с минимальным набором функций. Чем больше функций, тем больше цена, а о необходимости каждой из них нужно решать индивидуально. Например, автоматическое отключение – защита от перегрева. Возможность выбора крепости кофе контролирует вкус напитка, а наличие индикаторов подскажет, что и когда нужно дополнить.

Хорошая кофе-машина способна доставить истинное наслаждение настоящим поклонникам кофе. Среди разнообразия, представленного на рынке, всегда можно выбрать ту модель, которая подойдет именно Вам. Кого-то отпугивает множество кнопок и дисплей, а кому-то чем больше, тем лучше. Но важно одно: если к Вам друзья будут заглядывать на чашечку кофе – Ваш выбор был правильным!



Теги: Техника для кухни