» » Как выбрать форму для выпечки

Как выбрать форму для выпечки

Кто не любит домашнюю выпечку? Ароматные булочки, кексы и пирожки наверняка нравятся всем. Но для того чтобы они получились вкусными и аппетитными, необходимо очень многое - правильный рецепт, качественные продукты, мастерство и желание хозяйки и, конечно же, подходящая форма для выпечки. К счастью для тех женщин, которые любят побаловать своих родственников свежеиспеченными тортиками и булочками, с посудой для выпечки сейчас проблем нет. В продаже можно встретить самые разнообразные формы для выпекания, которые различаются не только формами, размерами и цветом, но и своим функциональным назначением. Как же нужно правильно выбирать форму для выпечки, чтобы потом не пожалеть об этом? Давайте поговорим о критериях выбора форм для выпекания более подробно.

Как выбрать форму для выпечки

Самыми популярными и часто приобретаемыми в наше время считаются силиконовые формы, у которых есть масса достоинств. Они имеют самые разные формы - в них можно выпекать тарталетки, кексы, пиццу, пироги, печенье. К тому же, такие формы не требует использования большого количества жира - их необходимо смазывать только перед первым применением. Домохозяек также не может не радовать очень большой диапазон температур, которые выдерживает силикон, что позволяет использовать их не только для выпекания, но и для замораживания.

Еще одним достоинством силиконовых форм является то, что выпечка в них не пригорает. Готовые кексы, печенья или тарталетки из таких форм извлекаются очень легко - для этого силиконовую форму нужно вывернуть наизнанку. Эти помощники современных домохозяек также хороши тем, что их можно использовать не только в газовых, но и электрических печах и даже в микроволновках. Безусловно, силиконовые формы долго будут радовать свою хозяйку только при правильном за ними уходе - они не должны иметь соприкосновений с открытым огнем и не должны соприкасаться с острыми предметами.

Как выбрать форму для выпечки

Керамические формы для выпечки также не сдают своих позиций и, по-прежнему, пользуются популярностью у многих хозяек. У таких форм тоже очень много плюсов - в связи с тем, что они выполнены из огнеупорной керамики, выпекаемое блюдо в них равномерно прогревается, поэтому в них наиболее удачно получаются запеканки, суфле и пудинги. Но при использовании керамических форм для выпекания необходимо помнить о том, что керамика не переносит резких температурных перепадов, поэтому ставить их следует в слегка теплую духовку, а мыть только тогда, когда они полностью остыли.

Если вы решили выбрать тефлоновую форму для выпечки, то вам должно быть известно, что за ней необходимо очень аккуратно ухаживать, чтобы не повредить верхний слой тефлона. К достоинствам таких форм для выпекания можно отнести их антипригарный эффект - пока тефлоновое покрытие не имеет повреждений, выпечка не будет пригорать даже без масла.

Как выбрать форму для выпечки

В некоторых магазинах посуды пока еще можно встретить и стальные формы для выпечки. Их стенки обычно имеют большую толщину, поэтому их рекомендуется использовать для выпекания кексов, пирогов или бисквитов. Недостатком форм из стали является то, что выпечка в них довольно сильно пригорает к дну и стенкам, поэтому перед каждым использованием их необходимо обильно смазывать маслом и посыпать мукой.

Многим хозяйкам нравится выпекать свои кулинарные шедевры в формах для выпечки, выполненных из стекла. Мало того, что они красиво выглядят, так в них, что очень удобно, всегда можно видеть степень выпечки. Но и у стеклянных форм есть недостатки - их нельзя ставить в горячую духовку, так как стекло, как хорошо всем известно, не выносит резких перепадов температур.