» » Как выбрать кухонный комбайн

Как выбрать кухонный комбайн

Вы ожидаете прихода гостей и Вам предстоит приготовить много блюд. А это значит, что кучу времени придется провести на кухне и, не исключено, что в ущерб себе. Ведь не секрет, что к приходу гостей хозяйка, бывает, валится с ног от усталости. На выручку может придти кухонный комбайн, который за считанный минуты приготовит, например, фарш, пюре, нашинкует овощи и фрукты, нарежет ломтиками продукты и т. д. Да к тому же кусочки получатся все одинаковой формы.

 

Кухонный комбайн состоит из мотора, рабочей чаши и комплекта насадок. Тут нужно решить, нужен Вам компактный или многофункциональный аппарат. Компактный комбайн с мощностью 400-700 Вт имеет всего несколько функций, 2-4 скорости и рабочую чашу вместимостью 1,5-2,5 л. Многофункциональный аппарат оснащен регулятором скорости, который предусматривает 3-15 позиций. Мощность такой модели больше 700 Вт (например, модели PHILIPS HR 7727 "Cucina, BOSCH MCM 1200EU).

Как выбрать кухонный комбайнКак выбрать кухонный комбайн

Основной показатель – это скорость вращения, диапазон которой – от 15 до 12000 оборотов в мин. Высокая скорость предназначена для измельчения, низкая – для смешивания.

 

Рабочая чаша может быть изготовлена из пластика, стекла, металла. Они чаще всего выходят из строя. Поэтому лучшим вариантом будет чаша из ударопрочного стекла. В термоустойчивых можно измельчать горячие продукты, а еще существуют такие, которые годятся как для хранения продуктов в холодильнике, так и для разогрева в микроволновой печи. Не менее значимый показатель – вместимость чаши. Различают общий объем и рабочий, причем рабочий всегда меньше. Для небольшого количества ингредиентов достаточно 1-1,5 л. Для теста или больших объемов продуктов лучше подобрать чашу на 2-3 л. Кстати, от емкости чаши зависит мощность двигателя. Для объема 1,5 л будет достаточно мощности 400 Вт. Чем большее количество продуктов нужно обработать, тем больше мощность комбайна должна быть. Т.е. тут важно соотношение мощности и объема, но никак ни мощность и скорость.

Как выбрать кухонный комбайнКак выбрать кухонный комбайн

Насадки – это от их количества зависит качество и цена комбайна. Наиболее распространенные:

  • нож, применяется для измельчения продуктов;
  • дисковый нож, с его помощью шинкуют или нарезают продукты ломтиками или брусочками;
  • терка применяется для шинковки или натирания продуктов;
  • соковыжималка для цитрусовых; с ее помощью можно сделать до 1 л сока в минуту.
  • соковыжималка-центрифуга, количество приготовленного сока зависит от объема рабочей чаши;
  • насадка-блендер применяется для смешивания коктейлей, детского питания, жидкостей;
  • диск-эмульгатор-венчик необходим для приготовления жидкого теста, соусов, смешивания яичных белков; преимуществом перед собственно миксером является наличие крышки на чаше и взбиваемые продукты не будут разлетаться за ее пределы.
  • мини-мельница необходима для измельчения небольшого количества продуктов;
  • пресс-насадка необходим для приготовления пюре;
  • мороженица;
  • мельница для круп;
  • тестомесильная насадка бывает в виде крюка или лопаточки, применяется для замешивания теста;
  • мясорубка-насадка. В этом случае необходимо определиться: при желании готовить много разнообразных мясных блюд лучше приобрести собственно мясорубку. А если упор в приготовлении блюд делается на овощи, то вполне подойдет насадка.

Но в погоне за потребителем известные бренды добавляют свою какую-нибудь особенность.

Компания MOULINEХ разработала функцию турбо-кит, которая может увеличить полезный объем рабочей чаши на 30%. Турбо-функция придет на выручку при заторах в работе. Автоматический контроль скорости будет поддерживать заданную скорость при изменении консистенции и объема. Также есть функция автоматического распознавания насадки и выбора необходимой скорости в зависимости от выбранной насадки.

Как выбрать кухонный комбайнКак выбрать кухонный комбайн

ROWENTA расположила отсек для хранения аксессуаров под дном, что очень удобно. Для более быстрой сборки контейнера предусмотрена система ELS.

Модели компании KRUPS имеют функцию Soft Speed Control, при которой обеспечено постепенное изменение скорости вращения, что препятствует разбрызгиванию. Auto Power Control автоматически контролирует мощность для того, чтобы уменьшить усилия для замеса крутого теста. Функция Байонет предупреждает включение комбайна при неправильно выбранной насадке или сработает автовыключение при изменении положения головки во время работы.

 

В комбайне BRAUN K700 есть две рабочих чаши на 2л и 3л. К тому же в стандартный набор входит насадка для драников и насадка для точной 0,5-1,8 мм нарезки. Эта модель отличается пониженным уровнем шума при работе.

 

Комбайны бывают разных размеров. Если кухня просторная, то проблем с размещением не возникнет. А вот для небольшого помещения лучше подобрать модель, у которой предусмотрен контейнер для хранения насадок. Конечно, можно все принадлежности хранить в рабочей чаше, но каждый раз придется их доставать. И еще стоит учесть такую мелочь: если на столе нет постоянного места для комбайна и Вы планируете убирать каждый раз его в шкафчик, то следует учесть вес модели, который бывает от 3 до 7 кг. Но современные кухонные комбайны выглядят так красиво, что их просто жалко прятать в шкафчик.



Теги: Техника для кухни