» » Как готовить блюда итальянской кухни

Как готовить блюда итальянской кухни

Италия – прекрасная страна, знаменитая своими соборами, картинными галереями и памятниками культуры. Но гораздо больше Италия знаменита своей кухней, ароматной и изысканной пиццей, нежными равиоли и пастами, оригинальными омлетами и пикантными закусками. Неудивительно, что туристы со всего мира мечтают попасть в эту страну, чтобы самим попробовать все необычайно вкусные и изысканные блюда, приготовленные лучшими поварами в мире.

Чтобы хоть на миг приобщиться к этой культуре, совсем не обязательно сразу собирать чемоданы, достаточно посетить хороший итальянский ресторан или приготовить дома что-нибудь из итальянской кухни.

Как готовить блюда итальянской кухниКак готовить блюда итальянской кухни

В Италии существует масса блюд, попробовать которые просто необходимо и если есть возможность воспроизвести дома подобный шедевр это нужно сделать обязательно. Знаменитая итальянская пицца на тонком или пышном тесте с миллионом оригинальных начинок, пожалуй, самое знаменитое и востребованное блюдо в нашей стране. И не случайно, ведь сочетание сыра, специального соуса и различных продуктов рождает неповторимый вкус настоящей Италии.

К такому блюду будет совсем нелишним отменной вино, которое только подчеркнет нежный вкус сыра и пикантного соуса.

 

Пицца 4 сыра

Конечно, пицца бывает с множеством начинок, но ничто лучше не подчеркивает тонкий хрустящий вкус этого изделия как сочетания нескольких видов сыра.

Понадобиться: тесто для пиццы (которое лучше приобрести уже готовым и предварительно разморозить), сыры (моцарелла, горгонзола, пармезан и эмменталь), это в настоящем варианте, но в более российском варианте самое удачное сочетание сыров это брынза, эдам, тильзитер и дор блю,  а так же специи (базилик и черный перец).

Готовое тесто необходимо хорошо раскатать, чтобы тесто было тонким и в тоже время эластичным. Далее на тесто выкладываются сыры в определенной последовательности: моцарелла (мягкий сыр), горгонзола (сыр с плесенью), эмменталь и пармезан. Сыры необходимо нарезать мелкими кубиками и распределить на тесте. Пиццу сразу же следует выпекать на среднем огне в духовом шкафу.

Как готовить блюда итальянской кухниКак готовить блюда итальянской кухни

Лазанья. Традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой пласты теста с начинкой из мяса, сыра, овощей.

 

Лазанья мясная с грибами

Понадобиться: готовые листы для лазаньи, мясной фарш, шампиньоны, лук, томатная паста,100 гр. сыра, базилик, чеснок, оливк. масло, перец и соль. Для соуса: 2 ст. молока, 100 г. слив. масла, немного муки и специи.

На оливк. масле следует обжарить чеснок и лук и, добавив грибы тушить 15 минут. Потом добавить фарш, томатную пасту и специи и тушить до готовности. Для соуса: муку обжарить на слив. масле, добавить молоко, специи  и помешивая варить до готовности.  Пласты лазаньи перемешать с начинкой, и добавить соус, сверху посыпать тертым сыром и запекать 30 минут до румяной корочки.

Как готовить блюда итальянской кухниКак готовить блюда итальянской кухни

Вкус итальянских блюд это всегда изысканность, пикантность и целый взрыв вкусовых ощущений. Именно поэтому приготовление этих блюд пользуются таким успехом и популярностью. А оригинальный вкус это именно то, что нужно для настоящего ценителя отменных блюд.