» » Преимущества фуршета и какие блюда на нем подавать

Преимущества фуршета и какие блюда на нем подавать

Не секрет, что русские люди все же больше привыкли к застольям, а не к фуршетам - мы любим отмечать праздники, сидя за большим столом, уставленным различными блюдами. Конечно, это, своего рода, не только привычка, но и традиция. Но ее, если подумать, можно назвать вредной. Ведь тяжелая, обильная пища, длительное нахождение за столом и крепкие алкогольные напитки способны подорвать даже самое крепкое здоровье и вызвать различные заболевания. Поэтому все чаще и чаще вместо застолий устраиваются фуршеты.

Преимущества фуршета и какие блюда на нем подаватьПреимущества фуршета и какие блюда на нем подавать

Преимуществ у фуршета перед обычным русским застольем довольно много. Во-первых, на нем подается легкая еда в небольших количествах. Во-вторых, на фуршете вы не встретите крепкого алкоголя - там подаются только легкие алкогольные напитки. И, в-третьих, фуршет при хорошей погоде можно сделать выездным - например, выехать на природу за город. Еще одним преимуществом фуршета можно назвать отсутствие стульев - то, что гости постоянно находятся на ногах, подразумевает их мобильность и готовность к танцам или различным веселым конкурсам или играм.

А теперь давайте рассмотрим вопрос о том, какие блюда обычно подаются на фуршете. Прежде всего, и мы уже привыкли к этому блюду на таком мероприятии - это канапе. Канапе - это, как известно, маленькие бутербродики, нанизанные на шпажки. Такой бутерброд съедается за один раз. В качестве ингредиентов для канапе можно брать практически все, ориентируясь на вкусы ваших гостей. Конопе могут сырные, мясные, овощные и даже фруктовые, то есть сладкие.

Следующее блюдо, идеально подходящее для фуршета - это тарталетки. Тарталетки представляют собой небольшие корзиночки, изготовленные из теста, в которые помещаются различные салаты. Тесто для тарталеток может быть как соленым - это для салатов, так и сладким - для сладких начинок. Например, в корзиночки из сладкого теста довольно часто помещают фрукты с взбитыми сливками. Кстати, черную и красную икру на фуршетах тоже довольно часто подают именно в виде тарталеток.

Преимущества фуршета и какие блюда на нем подаватьПреимущества фуршета и какие блюда на нем подавать

Безусловно, фуршет не может обойтись без горячего блюда. Но и здесь есть свои особенности - обычно для фуршета готовят мини-шашлыки. Как правило, для этого используются субродупкты птиц или морепродукты, хотя никто не мешает вам приготовить и традиционные шашлыки, к примеру, из баранины или свинины. Только ваши шашлыки, конечно, должны быть небольших размеров.

Если все приглашенные на фуршет не возражают против японской кухни, то можно приготовить или заказать роллы или суши - этот вариант сейчас довольно часто используется на фуршетах.

В качестве сладких блюд на фуршетах чаще всего подают маленькие пирожные, ведь, как вы сами понимаете, полакомиться большим традиционным тортом гостям на фуршете будет сложно.

Что касается выбора алкогольных напитков для такого мероприятия, как фуршет, то алкоголь обязательно должен быть легким. Например, это может быть молодое вино или шампанское - все зависит от меню, с которым алкогольный напиток должен сочетаться. На фуршетах не принято предлагать гостям водку, текилу, коньяк и другие крепкие напитки - это считается дурным тоном. Если фуршет носит деловой характер, то алкоголь вообще может быть исключен из меню - ведь на подобном деловом мероприятии очень важно показать себя исключительно с положительной стороны.

Если вы пока ни разу не присутствовали на фуршете, то вам стоит обратить внимание на некоторые правила поведения в подобном случае. Так, например, не рекомендуется класть себе в тарелку сразу много еды - лучше положить немного, а затем, когда вы это съедите, подойти к фуршетному столику еще. Также не стоит долго стоять за таким столом - помните, что вы на фуршете не один, и другие гости тоже хотели бы взять для себя угощения.

Преимущества фуршета и какие блюда на нем подаватьПреимущества фуршета и какие блюда на нем подавать

Если вы курите, то, когда вам захочется покурить, обязательно уйдите в специальную комнату или, если фуршет проходит на воздухе, отойдите от стола. Сделайте так, чтобы приглашенные гости не дышали вашим дымом. Также не злоупотребляйте алкоголем, ведь даже легкий алкоголь, принятый в большом количестве, может пойти вам во вред и представить вас в невыгодном свете.