» » Как выбрать сок

Как выбрать сок

Полки современных магазинов под завязку заполнены соками различных марок и видов, которые усиленно раскупают граждане в надежде насытить свой организм витаминами. Но не все соки полезны, ведь некоторые компании стараются экономить на натуральных продуктах, добавляя в напиток дешевые ароматизаторы, красители и прочую химию. Как же выбрать сок, который будет приносить не только наслаждение, но и пользу?

Как выбрать сок

Существует три понятия: сок, нектар и сокосодержащий напиток. Сок изготавливается исключительно из свежих овощей и фруктов. При этом он может быть разбавлен водой, но фруктовая часть сока должна составлять не менее 10%. Если воды добавляется больше, то это уже не сок, а сокосодержащий напиток. Нектаром называется напиток, который содержит в себе не менее 25% фруктовой части. Его чаще всего готовят из фруктов, которые сами по себе не могут дать не сок, а пюре, например, банан. Помимо натурального сока в нектар входит мед, сахар и вода.

Прежде чем поместить в корзину пакет сока, внимательно прочитайте информацию, которая написана на его упаковке. Ведь он может быть приготовлен методом прямого отжима или из концентрата. Концентрат – это сгущенная натуральная мякоть фруктов, которая восстанавливается специально приготовленной водой до состояния сока. Прямой отжим – это метод во время, которого фрукты и овощи подвергаются механической обработке для получения напитка. Сок, который приготовлен с помощью метода прямого отжима гораздо полезнее, чем из концентрата. Не обольщайтесь, если на пакете стоит надпись «100% сок». На самом деле это специальная уловка для покупателей, лучше приобретайте напиток, где есть пометка «сок прямого отжима». На полках соков 98% составляет восстановленные напитки из концентрата, и только 2% из них являются соками прямого отжима.

Как выбрать сок

В восстановленном из концентрата соке могут добавлять такие компоненты как уксус, соль, специи, травы, сахар, молочная сыворотка и плазма. Не покупайте тот продукт, который содержит такие вредные добавки как Е 121, Е 240, Е 123.  

В хорошем напитке не должно быть красителей стабилизаторов и консервантов. Обратите внимание, что в нем должна быть мякоть, так как в ней содержится много питательных веществ. Обязательно изучите дату выпуска продукта. Хотя срок годности практически всех соков становит около двух лет, но лучше всего выбирать ту продукцию, которая еще не перешагнула полугодовой рубеж. Не берите напиток в помятой, вздутой, протекающей упаковке, особенно, если она немного открыта.

Что качается упаковки для сока, то лучше отдайте предпочтение стеклу. Хотя практически все производители соков настаивают, что сок лучше храниться в пакете, так как на него не попадает свет. Но стоит заметить, что из какого качественного материала не была изготовлена тара для напитка, на сгибах появляются микротрещины, через которые способен поступать кислород. Воздух влияет на вкусовые качества и качества сока, поэтому лучше приобретать напиток в стеклянных бутылках. Но и здесь нужно заметить, что для напитка в стеклянной таре солнечные лучи являются губительными, так как они разрушают все витамины.

Как выбрать сок

Выбирая сок для своего ребенка, стоит помнить, что большинство напитков для детей ничуть не лучше «взрослых» соков. Не думайте, что раз это детский продукт, то его производство будет жестче контролироваться. Поэтому не стоит тратить бешеные деньги на покупку детского сока, который разрекламирован всеми СМИ.   

Но самым полезным и вкусным все же остается фреш, а не пакетированные соки. Поэтому если у Вас есть возможность, желательно баловать себя и своих детей натуральными напитками, а не концентратом из фруктов, который большинство считает соками. Заботьтесь о своем здоровье: платите деньги только за ту продукцию, которая достойна этого!



Теги: Напитки